Como estaba previsto, se celebró en la mañana de ayer sábado, en la Plaza del Ayuntamiento, el II Encuentro de Cocina Popular y Marinera, Ciudad de Castro Urdiales, organizado brillantemente por los componentes de la singular Asociación Cultural Amigos de la Historia y de la Mar de Castro Urdiales, Cantu San Ana, en el que participaron cerca de 40 platos cocinados previamente, la mayoría de ellos, en los domicilios particulares. Esta nueva edición, ha conseguido batir la participación del pasado año, en su primer paso, en el que participaron 28 platos, todos ellos de especial calidad, lo mismo que ha ocurrido en esta segunda ocasión, siendo el atractivo y la admiración entre muchísimos ciudadanos que se acercaron a admirarlos.
El escenario había sido perfectamente concebido, en el centro de la Plaza del Ayuntamiento se colocó el Barco recuperado por los miembros de Cantu Santa Ana, que recuerda aquellas grandes traineras que empleaban, hace ya más de 150 años, los marineros de Castro para realizar las faenas pesqueras, acudiendo al lugar de la pesca ayudados por el velamen y a la hora de faenar, lo hacían a golpe de remo, lo mismo que ocurría al regreso. Barco que ha sido la admiración de propios y extraños.
En esta ocasión han sido numerosos nuevos platos, con sus recetas correspondientes, respecto al año anterior, como, por ejemplo, ‘Huevos tontos’, Papardón en varias formas, a la prebe, al ajillo, a la cazuela, así como verdel y chicharrillo en escabeche, lentejas con calamar, etc.
Finalmente, satisfacción entre los miembros de Cantu Santa Ana que, un año más, han conseguido poner un eslabón importantísimo en la recuperación de la historia y de la cultura marinera de Castro Urdiales.
Extraído de: elalerta.com
