Opiniones versadas, objetivas e independiente de líneas, guías, estrellas y puntos, han alzado al vino Cántabro Ribera el Asón 2012, como ganador absoluto de todas las categorías sobre los vinos presentados en la zona de cata libre lo mas cercano a una cata a ciegas, Enofusión ya lo anticipaba como interesante novedad, y la propuesta del albariño venido de la zona de Cantabria ha logrado enganchar, y vestir el galardón de Top de Top 2013
Preguntamos a Jorge López, analista organoléptico, presidente del Club del Vino Castro Urdiales, y responsable del coupeage de esta añada 2012, sobre las connotaciones de este coupeage…
López nos indica…“ tras recibir la llamada de Mikel Duran vitivinicultor de Bodegas Vidular y el seguimiento que he ido realizando de la evolución en cepas, me indicó, si como sumiller y analista organoléptico, podía echarle una mano en el coupeage de los diferentes depósitos vinificados para su Ribera del Asón 2012, mis derroteros me llevaron por intentar trasladar en copa sensaciones que podemos percibir disfrutando del paisaje estando en plena viña de vidular, y creo que lo logramos…con un resultado de aromas frescos, balsámicos, eucaliptos, hierba fresca, hinojo, evocaciones a montaña, mar, todo ello orquestado con apuntes florales, tropicales, cítricos…acompañados por una boca untuosa con una acidez muy agradable y de perfil largo…esta experiencia se ve acentuada si se conoce la tierruca, mi recomendación disfrutar de los vinos de Cantabria pisando su espectacular suelo y mano a mano con los bodegueros…”
Jorge López, nos muestra su orgullo de aportar el granito de arena a la promoción de la cultura enológica, máxime cuando su profesión nada tiene que ver con el mundo del vino…” Según nos dice el pan de cada día se lo gana entre quirófanos, con el mundo del vino, se gana rodearse de su pasión, la cultura enológica y el análisis sensorial“.
